Neun Laufmeter Lauch habe ich letzte Saison angebaut, gute 8 Meter haben wir diesen Winter bereits aufgegessen. Bis Mitte Februar will ich das Beet leer haben, der Rest wird dann eingefroren und dient der Überbrückung sobald die Lagerzwiebeln im März / April aufgebraucht sind.
Lauch hat einen hohe Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen, beispielsweise Glucosinolate, die einerseits antioxidativ & andererseits entzündungshemmend wirken. Für Menschen mit rheumatischen Erkrankungen, wie sie meine Frau hat, ist Lauch ein wahrer Segen, je frischer desto besser.
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